Lokakuun kasvis

Punajuuri, beatroot joko siitä tykkää tai sitä vihaa.
Lapsena tykkäsin vain etikkapunajuurista.
Nyt vanhemmiten menee sellaisenaankin.
Sottaa pirusti mutta kun vetää käteen kumihanskaa
niin ei oo sotku sormet. Työlaudat kannattaa putsata
hetimiten eikä jättää lillumaan punajuuressa.
Punajuuret käy paahdettuna pannulla , timjamin tai rosmariinin kanssa .
Raasteeksi omenan kaverina . Oma suosikkini on kun kuorimattomia punis lohkoja paahdetaan 220c uunissa. Pilko punikset lohkoiksi, laita öljyttyyn vuokaan, pirskottele öljyä pintaankin ja ripottele reilusti karkeaa suolaa pintaan. sekään käy rosmariinin oksakin. ottaa sen 20minuuttia tai kunnes punajuuret pehmeitä.

Maidoton, munaton, gluteeniton pannari

MMMMM tää on sitten hyvää

Tarviit sitten taas sen blenderin jotenkin alkaa tuntua että se kohta on osa minua näiden erikois ruokien kanssa.

- 1L kookos maitoa
- 4 banaania ilmankuoria :D
- 2dl hienoa riisijauhoa
- 1dl sokeria
- 1tl kanelia
- 1tl vanija sokeria
- 2tl leivinjauhetta
- 1dl rypsiöljyä
- 1tl suolaa
--------------
ja kaikki koneessa sekaisin, anna pöristä sen n4min niin tulee kuohkeaa,
komeus leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kierto ilma uuniin 180c noin 45min.
Jää sitten pehmeäks melkein luulis ettei ole kypsää mutta tuossahan ei ole sellaisia aineita mitä ei vois sellaisenaan vetää. itselle ois kelvannu tuo taikina pirtelönäkin.

Maidoton Gluteeniton Munaton Vegaani muttei mauton

Nykyisessä lounas yrityksessäni käy useita asiakkaita omineen ruokavalioineen ja allergioineen.
Välillä päätäni vaivaa kasvisruuat kun itse olen pulska lihansyöjä.

Tässä eräänä lounashetkenä olin selvinpäin kirjoittanut lounaslistalle juurespihvit... ok muuten mutta se yksi munaton asiakas....
Tuijotin 2sekunttia blenderiä ja totesin kaverille että näin mä tän selvitän.

- Höyrytettyjä hiukan napakoita juureksia blenderiin ilman nestettä! noin 1L (n1,5kg)
- 1dl rypsiöljyä
- 1tl curry
- 1tl suola
- 1tl kanelia
- 1rkl sokeria
- 1dl hienoa riisijauhoa
- 1tl valkosipulimurskaa
- puolikas sipuli
kansikiinni ja kone käyntiin...
Tuloksena pitäisi olla jäykähkö pursotettava massa ja jos ei ole niin lisää riisijauhoa ja jos liian jäykkä lisää öljyä :)

massa pursotin pussiin ja pellille pursottamaan noin 1cm paksuisia ja 7cm halkaisijaltaan olevia pihvejä.

Roiskaukset oliiviöljyä pintaan ja kurpitsan siemeniä koristeeksi

uuniin kiertoilmalla 180c +20 min , kokeile paistoa lopussa  haarukalla nostaen pitäisi pysyä kasassa.
Oli muuten sitten hyviä vaikka itse pekonista tykkäänkin. Tuohon jos haluaisi nostaa lihansyöjän hymyn suu pieliin lisäisi pekoni rouhetta kurpitsan siemenien sijasta.